Ultrafiltration ቴክኖሎጂ በምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል

Ultrafiltration membrane የመለየት ተግባር ያለው ባለ ቀዳዳ ሽፋን ነው፣ የ ultrafiltration ሽፋን ቀዳዳ መጠን ከ1nm እስከ 100nm ነው። የ ultrafiltration ሽፋን የመጥለፍ ችሎታን በመጠቀም ፣ በመፍትሔው ውስጥ የተለያዩ ዲያሜትሮች ያላቸው ንጥረ ነገሮች በአካላዊ ጣልቃገብነት ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ስለሆነም የመንፃት ፣ የማጎሪያ እና የመፍትሄው ውስጥ የተለያዩ ክፍሎችን የማጣራት ዓላማን ለማሳካት ።

እጅግ በጣም የተጣራ ወተት

Membrane ቴክኖሎጂ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን በማምረት እና በማቀነባበር ጥቅም ላይ ይውላል, ለምሳሌ በማምከን ሂደት ውስጥ, የፕሮቲን ይዘትን ማሻሻል, የላክቶስ ይዘትን መቀነስ, ጨዋማነት, ትኩረትን እና የመሳሰሉትን.

የወተት አምራቾች የላክቶስን፣ ውሃን እና አንዳንድ ጨዎችን በትንሽ ሞለኪውላዊ ዲያሜትሮች በማጣራት የአልትራፋይልተሬሽን ሽፋኖችን ይጠቀማሉ፣ እንደ ፕሮቲኖች ያሉ ትላልቅ የሆኑትን ግን ይይዛሉ።

ወተት ከ ultrafiltration ሂደት በኋላ ብዙ ፕሮቲን ፣ ካልሲየም እና አነስተኛ ስኳር ይይዛል ፣ ንጥረ ምግቦች ተከማችተዋል ፣ እስከዚያ ድረስ ሸካራነት ወፍራም እና የበለጠ ሐር ነው።

በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ ያለው ወተት ብዙውን ጊዜ ከ 2.9 ግራም እስከ 3.6 ግራም / 100 ሚሊ ሜትር ፕሮቲን ይይዛል, ነገር ግን ከአልትራፋይል ሂደት በኋላ የፕሮቲን ይዘት እስከ 6 ግራም / 100 ሚሊ ሊደርስ ይችላል. ከዚህ አንፃር, እጅግ በጣም የተጣራ ወተት ከተለመደው ወተት የተሻለ አመጋገብ አለው.

እጅግ በጣም የተጣራ ጭማቂ

Ultrafiltration ቴክኖሎጂ ዝቅተኛ ሙቀት ክወና, ምንም ደረጃ ለውጥ, የተሻለ ጭማቂ ጣዕም እና አመጋገብ ጥገና, ዝቅተኛ የኃይል ፍጆታ, ወዘተ ጥቅሞች አሉት ስለዚህ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ማመልከቻ እየሰፋ ይቀጥላል.

የ Ultrafiltration ቴክኖሎጂ በአሁኑ ጊዜ አንዳንድ አዳዲስ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ መጠጦችን ለማምረት ያገለግላል። ለምሳሌ፣ በ ultrafiltration ቴክኖሎጂ ከታከመ በኋላ፣ የሐብሐብ ጭማቂ ከ90% በላይ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ማለትም ስኳር፣ ኦርጋኒክ አሲድ እና ቫይታሚን ሲን ሊይዝ ይችላል።ይህ በእንዲህ እንዳለ የባክቴሪያ መድኃኒት መጠን ከ99.9% በላይ ሊደርስ ይችላል፣ ይህም የብሔራዊ መጠጥ ያሟላል። እና የምግብ ጤና ደረጃዎች ያለ pasteurization.

ባክቴሪያን ከማስወገድ በተጨማሪ የ ultrafiltration ቴክኖሎጂ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ለማጣራት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የሾላ ጭማቂን እንደ ምሳሌ በመውሰድ በ ultrafiltration ማብራሪያ ከተሰጠ በኋላ የብርሃን ማስተላለፊያ 73.6% ሊደርስ ይችላል, እና "ሁለተኛ ደረጃ ዝናብ" የለም. በተጨማሪም የ ultrafiltration ዘዴ ከኬሚካላዊ ዘዴ የበለጠ ቀላል ነው, እና በማብራሪያው ጊዜ ሌሎች ቆሻሻዎችን በማምጣት የጭማቂው ጥራት እና ጣዕም አይለወጥም.

እጅግ በጣም የተጣራ ሻይ

የሻይ መጠጦችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የ ultrafiltration ቴክኖሎጂ የሻይ ፖሊፊኖል, አሚኖ አሲዶች, ካፌይን እና ሌሎች ውጤታማ ንጥረ ነገሮችን በማቆየት በሻይ ውስጥ ያለውን ሻይ ግልጽነት ለማረጋገጥ እና በቀለም, መዓዛ እና ጣዕም ላይ ትንሽ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል. የሻይ ጣዕምን በከፍተኛ መጠን ማቆየት ይችላል. እና የ ultrafiltration ሂደት ከፍተኛ ሙቀት ማሞቂያ ያለ ግፊት የሚመራ በመሆኑ, በተለይ ሙቀት-ትብ ሻይ ግልጽ ለማድረግ ተስማሚ ነው.

በተጨማሪም, በቢራ ጠመቃ ሂደት ውስጥ, የአልትራፊክ ቴክኖሎጂን መጠቀም በማጥራት, በማብራራት, በማምከን እና በሌሎች ተግባራት ውስጥ ሚና ይጫወታል.